Nuestro consejo ” coloca una mesa formal para tus celebraciones”

Deseas celebrar una comida o una cena  y no sabes cómo debes colocar los cubierto? ¿Tienes invitados en casa y deseas sorprenderles con una cena formal? En este caso, te recomendamos seguir el protocolo a la hora de poner los cubiertos en la mesa. De esta forma, no te equivocarás


LOS CUBIERTOS:

 Los cubiertos en una mesa formal siempre van colocados de la misma manera .Es decir, se colocan de fuera hacia dentro.Esto significa que los cubiertos que más fuera estén serán los primeros que utilicemos durante la cena o la comida.

Para poner una mesa formal, debemos tener en cuenta que los cubiertos deben ir al lado derecho del comensal son: cuchara de sopa, chuchillo de pescado y cuchillo para carne Estos cubiertos se colocan de más fuera hacia dentro.

En el lado izquierdo del comensal y por el mismo orden; es decir, de más fuera hacia dentro, colocaremos estos otros cubiertos :tenedor de pescado y ensalada y a continuación , el tenedor de carne.

En las mesas formales también hay una hilera de cubiertos  colocados de forma transversal al resto de los cubiertos, o mejor, de forma horizontal sobra el plato. Son los últimos cubiertos que utilizaremos. Se trata de la cucharita y tenedor de postre. Y en algunos casos, incluso se coloca un cuchillo de postre si es que el postre lo requiere.

colocación de mesa
esquema de colocación de una mesa formal

LAS COPAS Y VASOS:

Es otra de las incógnitas que más duda despierta a la hora de montar una mesa formal. En este caso, debes saber que los vasos se colocan al lado derecho del comensal. Y las copas frente al plato.

detalle de copas
detalle de copas

Por último, queda por colocar el platito para el pan. Este se coloca al lado izquierdo del comensal, según las normas del protocolo.


¡Ahhh! El detalle definitivo y más desconocido LA SERVILLETA.

Hoy en día estamos habituados a ver la servilleta colocada de varias formas y en distintos lugar de la mesa. Pero como es lógico hay formas más actuales que otras. Según el protocolo, lo más correcto y formal, es doblarla en forma de triángulo o rectángulo. Puede ir colocada tanto a la derecha como a la izquierda del plato , y si no disponemos de mucho espacio podemos colocarla debajo de los cubiertos o encima del plato.

No son formales las servilletas formando pajaritas, u otras formas, así como tampoco colocadas dentro de la copa, ya que entonces se manipula mucho la servilleta. La servilleta de papel solo se debe utilizar para eventos muy informales o de apoyo a la servilleta de ropa.

Consejos- Además de doblar la servilleta de forma triangular o rectangular recomendamos que la servilleta se presente al lado del plato.

detalle de servilleta
detalle de colocación de servilleta

No olvides que si quieres colocar algún adorno central que sea bajo , para que los comensales se puedan ver .

Espero que estos consejos te sean de utilidad , desde el Restaurante Monasterio , queremos desearte una gran velada .

Chuletón de Avila en el Restaurante Monasterio

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Preparar un chuletón es una receta ideal para una comida , es muy fácil de hacer y ademas seguro que los comensales lo agradecen.

Desde el Restaurante Monasterio queremos darte un consejo para que tengas exito .

No obstante, hay que acordarse de sacar el chuletón del frigorífico una buen rato antes , para que el interior pierda el frío y al final quede bien calentito .Luego , a la hora de cocinarlo no se tarda nada .Lo tenemos listo en menos de 15 minutos y servido ya en la mesa .¿Quereís saber como se prepara el chuletón perfecto?, Aquí os dejo la manera  de hacerlo en el Restaurante Monasterio.

Pirmero de todo tener un chuletón entre  3 ó 4 cm de grosor , la grasa del chuletón nos indica que es una carne excelente . En el Restaurante Monasterio , utilizamos carnes de la zona de Avila , famosas por su calidad .

El chuletón se hará sin aceite y la temperatura del fuego y la plancha será lo más elevada posible.

¿Como saber si la carne esta en su punto ? , puede ayudarnos el truco de los “TRES TONOS”,estará listo cuando tenga tres tonalidades; el tostado del exterior,como costra ,medio centrimetro de color gris y un rojo intenso en el interior .

Un error muy común es no saber cuándo es el momento idoneo para salar el chuletón,nada de esperar al final, la sal también se cocina , tras el primer volteo de la pieza , sobré la cara ya cocinada se debe echar la sal, la propia carne se encargara de absober lo que necesita , la sal a utilizar es sal marina gorda.

Una vez retirado la carne del fuego se puede cortar el chuletón y sobre todo si es para compartir , no separar la grasa de chuletón , le cortamos despues de cocinarlo , a la hora de emplatar para que el chuletón no puerda jugos ni proteinas .

Espero que os haya servido de algo estos consejos , para que tengais exitó a la hora de sorpreder a los comensales .

DEGUSTA UN BUEN CHULETÓN EN EL RESTAURANTE MONASTERIO

Secreto de una paella diez .

1- Tener siempre un buen caldo. De pescado si la paella es de pescado y mixta si vamos a hacer una paella mixta,  Sin un buen caldo todos nuestros esfuerzos por conseguir sabor van a ser en vano.


2- Un buen  sofrito marca la diferencia. El sofrito perfecto depende de los gustos de cada persona, aunque siempre es necesario un buen aceite de oliva, cebolla y pimiento verde. Para las paellas de marisco recomendamos  hacer un sofrito de pescado y gambas.


3- En este sentido, es importante que  los ingredientes sean frescos y de buena calidad .


4- Tener un buen fuego. Y cuando decimos fuego, queremos decir eso, fuego. Un fuego que se pueda regular y, a ser posible, que sea un viejo amigo….


6- Utiliza arroz bomba, siempre. Absorbe muy bien el caldo y no nos juega las malas pasadas de otros tipos de arroces, que necesitan un punto muy concreto y si no lo encontramos nos arruinan el plato. Un arroz bomba nos da un margen de unos minutos de cocción más o menos que pueden ser decisivos.


7- Dejamos reposar otros tres minutos antes de servir. El arroz va a aposentarse, acabar de absorber bien el caldo y va a estar perfecto para ser degustado.


8- El maridaje importa. “Sea de lo que sea la paella, yo siempre apostaría por un vino tinto, tirando a fresco y, por supuesto, joven”.y una buena  compañía de amigos y familia.


Espero que os haya ayudado hacer las paellas como el Restaurante Monasterio.